Я Вам от всей души желаю, чтоб Вас и Ваших детей лечили врачи, Вашего же уровня, и относились бы они к Вам так же как Вы относитесь к своим пациентам.

Аминь!

У нас есть в доме консьерж дядя Слава. Увидев его первый раз, мы его тут же окрестили "начальником подъезда". Дядька уже в возрасте. Когда ему скучно он ищет живого общения - вылавливает жильцов и "присаживается" им на уши. Из подобного общения с дядей Славой я узнала что:

- в каждом доме есть черная дыра, в которую пропадают вещи и не находятся. Дыра питается вещами и растет, когда вырастает достаточно съедает хозяина квартиры. Только по мск было 122 таких случая.

- есть белые дыры, в местах белых дыр появляются непонятно чьи вещи в квартире.

- в каждой квартире есть нечистая сила. Один из ее признаков - плесень на стенах. Когда в доме есть нечистая сила, пропадают всякие церковные вещи. Лично с него нечистая сила сняла нательный крестик и спрятала ему под подушку. Причем не развязывая короткого шнурка, на котором он был.

- станция Пражская сделана под кладбищем и когда ее делали в туннель сыпались сверху разложившиеся трупы.

- в подмосковье есть храм, где д. Слава был свидетелем, как в процессе очищения ребенка от нечистой силы, ребенка стошнило огромной живой жабой.

- сам д. Слава прошел подобный процесс в храме на красной площади, в течении которого тело его взлетело над полом и вращалось вокруг своей оси, чему есть свидетели.

Еще он рассказывает много грустного из своей жизни, как воспитывал один детей, как всеми силами пытался их прокормить итд итп. По его жизни можно фильм снимать.

Особо меня умиляет новогодние елки в его исполнении. Они всегда как с рождественских картинок. Елка стоит в подъезде, на эту елку каждый старается принести д.Славе игрушку, и все игрушки он обязательно вешает, а еще на его елке всегда много конфет, которые потом весь подъезд таскает.

У меня с этой Москвой появилась непереносимость большого скопления людей. Для меня настоящая нервотрепка прогулка по нашей столице, здесь везде толпы людей. Я лишний раз не хочу идти в парк, тк парк у меня ассоциируется с уединением, а не с тем что я вижу здесь. Мне хочется одиночества в природе и в городе в том числе, но я этого лишена и взять негде и меня это изматывает и тяготит. Сегодня поняла, что хочу на море в отпуск или горы, но чтоб там не было людей. У меня появился страх, что я приеду куда-нить, а там будут люди и я не смогу отдохнуть, именно это случилось этим летом на море.

Продолжая тему американской классики, хочу сегодня поговорить о маршмеллоу. Эта популярная в США сладость сегодня продается и у нас практически в каждом супермаркете. Но если в России маршмеллоу покупают и едят как обычные конфеты просто так или к чаю, то в американской кухне есть ряд рецептов с использованием этих пастилок. Я хочу показать некоторые из них.

Маршмеллоу - это пастилки из сахара, желатина и кукурузного сиропа, чем-то похожие на наши зефир или пастилу. Отличает американские сладости от наших десертов отсутствие в составе яичного белка и яблочного пюре. Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», потому что изначально пастилки делали из корня алтея и лишь со временем заменили его на желатин и крахмал. А свой современный вид маршмеллоу обрели в 50-х годах 20 века.



Сегодня выпускают как классические маршмеллоу белого цвета в обычном или мини-формате, так и пастилки с красителями, ароматизаторами и пр.





Помимо того, что маршмеллоу вкусно есть просто так, существует немало десертов с использованием этих пастилок. Так, с ними делают фруктовые салаты и десертные пиццы, добавляют в мороженое, горячий шоколад или какао. Вкусно расплавить маршмеллоу и смешать эту массу с поп-корном или воздушной пшеницей, рисом и сформировать шарики-батончики.





---------------------------------------------------------------



Пара простых рецептов с маршмеллоу



В США у детей во время походов принято жарить маршмеллоу на костре. Это действительно очень вкусно. Пастилки, увеличиваясь в размерах, становятся карамельно-хрустящими снаружи и нежно-тягучими внутри. У меня костра дома, конечно, не было. Но я с большим удовольствием поджаривала маршмеллоу при помощи горелки для крем брюле. А если такую горячую пастилку вместе с кусочком шоколада положить между двумя печенюшками, получится не менее популярный в США десерт Smors (поправьте меня, если не так написала).



Домашней версией такого маршмеллоу на палочке можно назвать пастилки в кондитерской посыпке. Для их приготовления нужно растопить шоколад, нацепить маршмеллоу на шпажку или коктейльную палочку, обмакнуть в горячий шоколад и сразу же украсить разноцветной посыпкой.





---------------------------------------------------------------



Брауни на пару с мини-маршмеллоу



А еще мне очень нравится брауни с маршмеллоу. Причем готовлю этот десерт я не в духовке, а на пару. Во-первых, так брауни получаются идеальной (на мой вкус) плотной консистенции. А во-вторых, маршмеллоу на пару отлично плавятся, образуя нежный декор, который уверенно "сидит" на выпечке. Кроме того, используемые для декора шоколадные фигурки тоже немного плавятся, стекая с маршмеллоу как часы Сальвадора Дали и благодаря пару приобретают красивый глянцевый блеск, который держится несколько часов.





Для приготовления брауни с мармеллоу нам понадобятся:

• 200 г шоколада (не менее 65% какао);

• 125 г сливочного масла;

• 100-150 г сахара;

• 3 яйца;

• 1-4 ст.л. муки*;

• щедрая горсть мини-маршмеллоу;

• шоколадный декор.

* В зависимости от предпочтений по плотности десерта. Чем меньше муки, тем более плотные получаются брауни. Чем больше муки, тем по консистенции ближе к кексу. Мне нравится брать 2 ст.л.





1. Расплавляем шоколад и сливочное масло. Можно сделать это в микроволновке, на водяной бане или в пароварке. Я плавлю на пару - получается быстро (всего 4 минуты) и ничего не подгорает.





2. Пока плавится шоколад, взбиваем вместе яйцо и сахар.





3. Размешиваем шоколад и масло до однородной консистенции.





4. Постепенно добавляем горячий шоколад к яйцу с сахаром и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно размешиваем. Выливаем в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем на пару 20 минут.





5. Готовые брауни посыпаем маршмеллоу и готовим на пару еще 2 минуты. После первой минуты добавляем шоко-декор.





Подаем в охлажденном виде.





Блюдо приготовлено в пароварке.