Все наоборот!
Это не человек видит собаку-боится-выделяет адреналин-который чувствует собака и кусает...
Это собака выделяет какую-ту фигню, которую чувствует человек,и оно вызывает у него панику,чувство страха, оцепенение...после этого чел становится безпомощным и собака его кусает.
А если эта фигня не подействовала на человека...тогда собака понимает, что это очень сильный чел и начинает пресмыкается перед ним...